每日生活圈2026年09月06日 15:52消息，大家乐门店突发食物中毒事件，多名儿童休克入ICU，涉事门店查封，监管部门已紧急介入调查。
9月6日消息，近日，多名网友在社交平台发帖反映，其子女在大家乐（广州番禺天河城店）就餐后出现呕吐、腹泻、发热等疑似食物中毒症状，引发公众高度关注。多位家长描述，孩子发病时间集中于就餐后数小时至24小时内，部分病例进展迅速，甚至因脱水、电解质紊乱及感染性休克等并发症被紧急转入医院重症监护室（ICU），情况一度危重。
值得注意的是，有家长出示的医院检验报告显示，患儿粪便样本中检出沙门氏菌——这一病原体是食源性疾病中常见且致病力较强的细菌，常与未充分加热的禽蛋、肉类及交叉污染的熟食相关。沙门氏菌感染虽多为自限性，但对婴幼儿、老年人及免疫力低下者可导致严重并发症，甚至危及生命。此次检出结果虽属个案反馈，尚未获疾控部门官方通报确认，但已为事件溯源提供了关键线索方向。
针对舆情发酵，广州大家乐食品实业有限公司于9月6日发布《关于广州番禺天河城门店事件的情况说明》。声明称，公司接到投诉后立即启动应急响应机制，内部成立专项小组，并全力配合市场监管、卫健及疾控等政府部门开展调查。初步回溯发现，涉事消费者当日均曾食用该店供应的“蛋炒饭”，但公司同步强调：“最终结论以政府部门调查结果为准”，体现了对企业责任边界的审慎把握，也反映出食品安全事件中企业自查与行政认定之间的必要区分。
据通报，政府相关部门已在第一时间抵达现场，完成对患者、从业人员、加工环境及留样餐食等多维度样本的采集与送检。目前，流行病学调查、实验室检测及溯源分析仍在紧张进行中。在此期间，涉事门店已按监管要求全面暂停营业，相关操作符合《食品安全法》及广东省食品安全事故应急预案的规定，体现了基本的危机响应合规性。
值得肯定的是，大家乐方面同步开展了人文层面的应急处置：派出专人赴医院慰问患儿及家属，协助对接医疗资源，并就诊疗费用、陪护支持等实际困难提供协调服务；同时积极与消费者开展协商，目前已与部分家庭达成和解。这种“法律应对”与“情感响应”并重的做法，在同类食安事件中较为少见，一定程度上缓解了公众焦虑，也为后续责任厘清与善后工作争取了空间。
不过，舆论亦提出合理追问：作为拥有逾50年品牌历史、并在内地运营超30年的上市餐饮集团，大家乐在中央厨房管理、门店操作规范、高风险食材（如鸡蛋）的温度控制与时间管控等关键环节，是否仍存在系统性疏漏？尤其当“蛋炒饭”这一高频单品反复成为多地食安事件的共同指向时，行业是否需要重新审视传统中式快餐中熟制再加热类食品的风险评估标准？这已不仅是个案整改问题，更关乎整个连锁餐饮业标准化体系的韧性与底线。
据大家乐品牌官网信息，该品牌1968年始创于香港，1992年进入内地市场，目前在广东多地设有门店。此次事件发生地广州番禺天河城店，地处城市核心商圈，客流量大、家庭客群密集，一旦发生食安问题，社会影响面广、公共健康风险高。当前正值夏秋之交，高温高湿环境加剧微生物繁殖，对餐饮企业的冷链管理、工器具消毒及员工健康管理提出更高要求——任何环节的松懈，都可能让“一盘炒饭”成为公共健康防线上的裂口。
